2017年度纪实文学卷——剿赌马尼拉（二）
二
19日，专案组获悉，第二天多多牧业要到江山牧业拉走一百头牛。据前期侦查掌握的情况推断，这批淘汰牛中应该就有病牛。20日一大早，何旭就和同事前往江山牧业的奶牛养殖场。照“深喉”指示的路线，下高速走了不到十公里，浓重的牛粪味儿就飘进了车窗。公路边，成群的奶牛在悠闲地吃着草，俨然一派田园牧歌景象。
把车停在两公里之外，何旭与同事溜溜达达地来到了江山牧业的大门口。一番观察后，他们找了一个不起眼的角落隐蔽起来。
下午两点，安安静静的江山牧业热闹起来，大卡车一辆又一辆开进了院子。过了一阵儿，又开来一辆黑色奥迪。何旭扒着墙头看到，车上下来三个男人。为首的穿一身黑西装，老板模样；另两人穿得不讲究，和当地农民没啥两样，一看就是干活儿的。仨人往里走了一百来米，停在了一个一米多高的水泥台跟前。那些带护栏的大卡车，屁股抵着水泥台停着。卡车有蓝色的，也有红色的，并不整齐划一。水泥台与卡车的车厢等高，看得出来，淘汰的奶牛将通过这个台子上车。举起长焦照相机，何旭悄悄地把镜头对准这里。一会儿，他看到有人在给牛换耳标，耳标的颜色却看不清楚。黑西装进去之后，工作人员开始将奶牛过磅装车，前后忙了两个多小时。下午五点半，黑奥迪打头，十辆卡车相继驶出养殖场。何旭他们驾驶的地方牌照汽车也远远地跟了上去。
一得到奶牛开始装车的消息，王新宏就派罗宵随二大队副大队长赵建波从西大街市公安局出发，驱车前往熊家湾村。赵建波时年三十岁，长得有点儿着急，头发白了不少，看上去完全是个沉稳的中年人。他原先是灞桥分局灞桥派出所的民警，搞案子是一把好手，尤其擅长讯问。
多多牧业在灞桥区，案子需要灞桥分局的配合。市局食药侦支队刚成立不久，各分县局的食药侦大队都在治安大队里套着呢。走在路上，赵建波就给灞桥分局食药侦大队长打了电话，约了见面的地方。到熊家湾会了面，他们发现，只有躲在多多牧业对面的一个搅拌站里，才能够既看到多多牧业，又不会被发现。接下来，就是漫长的等待。
那边，何旭一路通报着拉牛车队行进的情况。可是，车队会从什么地方下高速，却是个谜。在灞桥区境内，有好几个高速出入口呢。赵建波与灞桥分局的同行分析，豁口离熊家湾最近，只有三公里，车队应该是从豁口三岔口拐回来。果然，天黑之后，十辆大卡车鱼贯开进了这条路，又都开进了多多牧业的大门。
警方的行动定在晚上十一点。这个时候，十辆大卡车已经全部卸完，驶出了多多牧业。按规定，活牛进入屠宰场后，六个小时内不能宰杀。可是，听得出，多多牧业早就开始杀牛了。食药侦支队和灞桥分局十几辆大小警车悄悄地开到熊家湾。怕惊扰了多多牧业的人，警车开近时，连车灯都没敢开。随着袁萍一声令下，便衣民警先上前控制住门卫，一百多名着装整齐的民警一起冲了进去；紧接着，一群身穿橘黄色生化服的卫生检疫人员也跟着进了厂区。原来，食药侦支队还邀请了市农委动检部门的专家们联合行动。
因为是晚上临时通知上任务，二大队内勤女民警李静忘了换下高跟鞋就跟着上了车。到了多多牧业，李静深一脚浅一脚，血水污泥早溅了一裤子。突然冲进来这么多警察，屠宰场里的人又没被孙悟空施定身术，当然能溜就溜、能跑就跑。一个穿着白色长筒胶鞋的大汉正要溜走，被李静一声断喝制止。有男民警上来协助检查随身物品，从他的靴筒里拔出一把一尺多长的杀牛刀，惊得李静眼都直了。
人都扣下了，就得问谁拿事儿。一个身上穿羊毛衫、脚上却穿着拖鞋的男人摇晃着往前走了两步。男人看上去有小五十岁，头上已经谢顶。自报家门，他是屠宰车间主任王鑫。多多牧业就是个屠宰企业，业务上，屠宰车间主任啥都管。除了杀牛，王鑫还负责收牛、报检疫、查检疫证明，并向各地发货。总之，老板懒得管的事儿，王鑫都管。王鑫说，他的老板叫李水平。王新宏让他给李水平打电话：“就说公安来检查，让他马上过来一趟，别的话不要说。”
半小时后，那辆在奶牛养殖场出现过的黑色奥迪轿车开了进来，车上下来的人正是那位黑西装。此人手上拎着一个黑色公文包，打眼一看，公文包和西装一样，质地考究。
“我就是李水平，咋啦？”李水平不怯场，看上去还牛哄哄的，“我们买的牛手续都是齐全的，检验证、耳标啥都有，犯什么法啦？”说着，他打开了公文包。
果然，李水平拿出了一沓奶牛的检验检疫合格证。这种合格证只能用动检部门的电脑机打，假的一眼就能看出来。李水平拿出的证儿，都是制式的真证儿。
三
从午夜到次日凌晨，参战民警忙了一个通宵。第二天，别人可以喘口气儿，二大队民警还得连轴转。
21日下午，赵建波、祖国栋等人驱车来到江山牧业销售部，和十几名员工逐一谈话。问到这批淘汰奶牛的销售情况，员工们谁都说不清，能说清的，只有销售部经理程林。
在多多牧业，民警现场查获了一份多多牧业与江山牧业签的合同，双方的签字人就是李水平与程林。眼前的程林是个矮矮胖胖的年轻人，说一口南方普通话。他老家在安徽，大学里学的就是畜牧。对于出场奶牛应该有什么手续，程林当然门儿清。民警们此行的目的，就是要调查这批售给多多牧业的奶牛耳标、检验检疫证的来源。按规定，江山牧业应该向当地的动检所申报。
“我找过县上的动检部门，要求他们给我们江山牧业的牛进行检疫。就算我们出场的牛检出了病牛，那也是行政机关不作为嘛。这跟我们有啥关系呢？”程林边说边推他的眼镜。
那么，他说的究竟是真是假呢？赵建波二人来到县动检所，一位姓王的副所长接待了他们。王副所长说，江山牧业根本就没有按规定对奶牛进行检验检疫。一边说着，王副所长已经打开了电脑，指给西安民警看：“看到了吧，江山牧业根本就没有向我们提交过动物检疫申报单。”
江山牧业的动检业务隶属元山镇兽医站管辖。民警也去了元山镇，见了该兽医站的孔站长。一提江山牧业，孔站长就一肚子气。按职责，他本该定期去奶牛场检查，可他却不受人家的欢迎。“江山牧业是县上的利税大户，连头头儿都把他们当神敬着呢。说句丢人的话，后来我去，人家连门都不让我进呢。”
2014年上半年，县动检所对江山牧业奶牛养殖场进行过一次例行检查，结果发现了一头未经检验检疫准备出场的奶牛。在动检所工作人员的现场监督下，养牛场工人当场扑杀了这头牛，并做了无害化处理。这次检查的人员中包括孔站长，这也是他唯一被允许进场的一次。
民警从李水平那儿查获的制式机打检验检疫票证上的落款是“扶风县段庄镇兽医站”。根据这个线索，王新宏和民警高翔二人去了趟扶风。他们先找了兽医站的上级部门扶风县动检所，所长对此非常重视，陪着二人一起来到了段庄镇。
虽是邻县，但段庄镇和元山镇就隔一条渭河，段庄镇在北岸，元山镇居南岸，相距也就十几公里。段庄镇兽医站的卫年贤站长时年五十五岁，是个身高一米八三的大个儿。兽医站就他一名工作人员，他和他老婆就住在兽医站，以站为家。警察追到门上来找他，老卫却挺淡定。看得出，有人已经把风声透给了他。给不在本辖区的奶牛违规出具检验检疫合格症，这事儿老卫认账。
“但我是到养殖场里看过奶牛的呀！”老卫一边给来人敬烟，一边替自己辩解。
“那你说说，江山牧业有没有病牛？得的是啥病？有没有病牛隔离区？”
王新宏问他一些细节，他却说不清。看糊弄不过去，老卫只好一声长叹，承认他并没有去过奶牛场，是一个名叫王战利的牛贩子找他，让他开的票。一头牛他收十元钱，一百头牛一共收了一千元。票据上的姓名，王战利让他写了“李水平”。除了提供一百份制式合格证，老卫还给了王战利一百个配套的牛耳标。合格证与耳标他一起装在了一只塑料袋里，由王战利提走。
对于李水平来说，这些检验检疫合格证和耳标可是非常重要。如果没这些手续，拉奶牛的大卡车既上不了高速，也走不成国道，没法儿运到西安去。10月20日中午，在去江山牧业之前，李水平经过元山镇，从等候在路边的王战利手上接过了那只塑料袋。
本来应该被扑杀的病牛，却也可以卖上钱，对于江山牧业来说，当然是笔无本生意。而且，因为卖得便宜，江山牧业完全不愁销路。即使多多牧业不买，病牛照样有人收。程林跟李水平提的要求就是，他只管卖牛，检验检疫合格证和耳标，李水平得自己想办法。那么，李水平把病牛买回去，又能有多大赚头呢？程林报给李水平的价钱是，350公斤以上的大牛，每公斤203元。有病的牛不是瘦吗？低于350公斤的小牛，还有卧地不起的牛，每公斤只要163元。这是什么概念呢？也就是说，李水平从江山牧业买的牛，连正常黄牛一半的价钱都不到。到了他的屠宰场，从内脏到牛皮，牛的每一个部位都能换成钱。因为有价格优势，李水平也完全不愁销路。且不说大超市，有些著名的火锅店都是他的老顾客呢。做买卖的，谁不想降低成本呢？
因“生产销售不符合安全标准食品罪”，李水平、程林、卫年贤和王鑫四人被刑事拘留。可作为本案重要证据的奶牛还有八十二头活着，王鑫被取保候审，负责养牛。卫年贤是作为“生产销售不符合安全标准食品罪”的共犯被刑拘的，眼瞅着要退休的人，却为了一点儿蝇头小利丢了工作，老卫在看守所里彻夜难眠，悔得肠子都青了。三个月后，王新宏再见到他时，原先一头黑发的老卫，一下子变成了个满头白发的老头子，背都佝偻了。
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