2017年度纪实文学卷——剿赌马尼拉（二）
舌尖护法
佛经上说，佛陀顾虑末世会有诽谤正法、破坏寺塔者，就派请四大声闻、十六阿罗汉等护持佛法。佛法无边尚需护持，人间正义就更需要有人来伸张了。
近年来，与老百姓健康息息相关的食品、药品，一再被犯罪黑手染指。仅靠食品药品监督等相关部门的行政执法，已经不能斩断肮脏的利益链条。2014年6月，陕西省内第一支食品药品犯罪侦查支队在西安市公安局应运而生。三年来，西安的食品药品犯罪侦查警察是怎样替老百姓的舌尖护法的呢？
推进法治建设进程的奶牛
一
“深喉”是个男人，有名有姓有职业。但他究竟是谁，警方会一直为他保密，因为这涉及他的人身安全，即使在破案之后。
在西安市公安局食品药品犯罪侦查支队，二大队的民警何旭是最早和“深喉”接触的人。时年二十七岁的何旭是西北政法大学毕业的刑法学硕士，挺帅的一个小伙子。来食药侦支队之前，何旭是雁塔分局长延堡派出所的一名社区民警。何旭的父母都在第四军医大学西京医院工作，他父亲还是位名气很大的口腔病专家。本来，何旭似乎应该子承父业才对。可打小泡在医院这样的环境里，反倒让何旭对学医全无兴致。上初中那会儿，何旭对《“12·1”枪杀大案》这类警匪片着迷得不得了，希望自己以后也能风风火火地破大案。不是有人说，一个人想成为什么样的人，最终就会成为什么样的人吗？这不，这话在何旭这儿，就算应验了。
2014年9月下旬，何旭在秦岭脚下的市警察培训学校参加培训时，就接到过这位“深喉”打给他的电话。食品药品犯罪侦查支队成立的时候，西安市公安局在公共场所搞过宣传活动，鼓励市民积极提供相关的犯罪线索。现场解答市民的法律咨询是何旭的强项，所以，领导也让何旭去了。那天，“深喉”来现场，随便咨询了点儿法律问题，然后要了何旭的电话，说回头有线索会跟他联系。果然，他的电话来了。
“深喉”爆料，省内一家大型奶牛养殖场，在未经检验检疫的情况下，偷偷把淘汰的病牛卖给了西安一家屠宰场。问题牛肉应该已经流入了鲜肉市场，上了市民的餐桌。“深喉”说，他会继续关注这件事的进展，并且把最新情况通报给何旭。
10月17日上午，“深喉”再次打来电话。这次，何旭约他到市公安局大院见个面。点燃一根烟，“深喉”告诉何旭，那家提供淘汰病牛的奶牛养殖场是江山牧业有限公司，位于陕西省某县境内，有上万头奶牛存栏；成批购入病牛的屠宰场是“多多牧业”，位于西安市熊家湾。案情重大，何旭马上向领导作了汇报。副支队长王建武、二大队大队长王新宏和何旭一起，把“深喉”领到了支队长袁萍的办公室。
“江山牧业的淘汰病牛染上的应该是布鲁氏病和结核病，这两种病都是人畜共患的。”水杯就在他的面前，“深喉”却在干咳，也没有喝一口润润嗓子。看得出，他很紧张，“按规定，得病的牛不仅要立即隔离，全部宰杀，并且要通过焚烧、深埋等方式进行无害化处理。可是，养殖场、屠宰场为了钱，竟然让这样的牛肉上了老百姓的餐桌……”
“深喉”有些激动地说，作为一个有良心的同业中人，他不能眼睁睁看着那些人挣黑钱。但是，爆出这样的猛料，就是挡了别人的财路，“深喉”也知道他会给自己惹来什么样的麻烦。在民警面前，他的面孔绷得像雕像一样，两手紧紧抓着扶手，仿佛担心沙发不稳。袁萍注意到，他的手指在轻轻颤抖。
“你的情况就我们几个知道，不会再扩散了，放心说吧。”袁萍走过去，把水杯端起来递给他，“先喝点儿水。”
当时，西安市公安局食药侦支队尚处于建章立制的草创阶段，刚刚从市局各单位调来的四十名民警，相互之间也处于磨合状态。且不说有的民警压根儿没搞过案子，就是办过案的，也没办过食品药品案件。病牛的取证应该怎么进行？是宰杀后切上一块肉，还是活着时抽上一管血？谁都说不清。接下这么一单“生意”，大家心里都挺没底。
这天是星期五。“深喉”一走，王新宏马上派何旭和他的搭档罗宵先去趟熊家湾。如果要立案侦查，仅靠“深喉”的一面之词是不行的。
当天下午，按照“深喉”的指点，何旭、罗宵来到了熊家湾。这里有一片合租厂房，主要是家具厂和屠宰场，老远就能闻到牲畜屎尿发酵后的臭气。往里一走，二人却晕了头，因为屠宰场不止一家，又都不挂牌子，不知哪一家是多多牧业。能不能去打听？当然不行。干违法犯罪的事儿，搁谁谁都格外警觉，要是把人家惊动了，岂不坏了菜？反正厂房也大，二人装着走错了路，钻进了一排屠宰场，逢人却问家具厂怎么走。
在甲字一号屠宰场，他们发现牛棚里有还没被宰杀的活牛，黑白相间的颜色，明摆着这是奶牛。“深喉”说过，这里有八家屠宰场，多多牧业是最大的一家，只有多多牧业有活牛养着。在这里，哥儿俩忍着恶臭，小心翼翼地转悠了半个小时，何旭还抓住机会用手机拍了照。
一边调查取证，食药侦支队一边就开始酝酿办案民警们的头脑风暴。市农委首席兽医师、防疫处处长刘崇林，市动检所所长查卓越二位专家被请到市公安局，分别给办案民警解读了《动物防疫法》的相关内容，以及“布鲁氏病”、“结核病”的认定方式等。布鲁氏病又被称为“懒人病”，它的特征就是患者浑身没劲儿，看上去懒洋洋的，可以通过皮肤、黏膜、消化道以及呼吸道感染。得病的奶牛怀孕后会流产，公牛的生殖器官会隐性坏死。结核病的病菌可以随粪便和乳汁排出体外，通过空气、饲料、饮水等途径传播。人得病后会咳嗽，患病的牛也会长期顽固性地干咳，而且容易疲劳、逐渐消瘦，严重的还会引发呼吸困难。当然，如何给病牛取证，专家也讲得很仔细。
办牛的案子，不光要懂牛，还得懂法。下一步要往检察院报捕，支队领导就提前请来了检察官。民警和专家、检察官共同探讨了这类犯罪行为的界定，有时候大家甚至争论得面红耳赤。
热门推荐
