我在利比里亚维和的日子（二十六）
鱼镇的龙虾
鱼镇（Fish Town）的集市从味道上来说与国内的海产品市场并无二样，都是空气中弥漫着一股腥臭的海鲜味，但是格局却大有不同，国内的海鲜市场就是海鲜市场，渔民们从海里捕捞上岸后，直接把渔获物倒在篮子里，供各个中间商挑选，选好之后用泡沫箱加上冰块，再运输到酒店、饭店；鱼镇的市场更像是大杂烩，不仅有卖鱼的，还有卖野生动物的、卖水果的、卖衣服的，甚至还有卖汽油的——有的居民来买菜是骑着摩托车来的，顺便给车子加加油。
鱼镇的集市其实并不繁荣，开始只是几条普通的独木舟，从海里捕捞上来后，渔民就地卖海鲜（张雷拍摄）
慢慢地，开始出现了卖蔬菜、水果的小摊贩，这里很多蔬菜和水果超出了我的知识范畴，百度也很难搜索得到，所以一般不敢买来吃。
其实早先鱼镇并没有如此规模，仅仅只是卖鱼的。发现鱼镇是个偶然，那时我们进驻蒙罗维亚不久，到外面巡逻，一不小心看到鱼镇的码头上停着几条小船。本着熟悉环境的原则，我们驱车前往走访，正巧赶上了小船正在卸渔货，眼尖的我们看见了里面有很多大龙虾。
价钱非常便宜，而且淳朴的渔民不大会算账，常常是看着钱差不多了，就可以把整筐的鱼卖掉。（张雷拍摄）
反正是要走访，我们就跟渔民聊起天来，并顺便问了问这些鱼的价格。
这种鱼5美元一条。渔民指着筐里的鱼说。我定睛一看，差点没晕过去。他说的这种鱼是我们国内俗称的东海大黄鱼，看样子起码得有三、四斤重。要是在国内的饭店，价值可是好几千，没想到这里才5美元。
五六斤的纯天然野生大鱼，售价5美元，绝对的物有所值。看看我们的队员那眉开眼笑的表情。
那种贵点，7美元。渔民告诉我。我看了后也是气血上涌。那是石斑鱼，个头都很大。
那龙虾呢？我问。
龙虾？渔民哈哈大笑，如果你能把这筐鱼买了，我就送给你。如果你单独买的话，钱你随便给！
我本着中非友好、互惠互利的心态，果断掏出了身上的美元，数数，有17美元。我一股脑地全部塞给这位渔民，问，够不够？
够的，没问题！渔民微笑着把美元收进囊中，大方地把一大筐的龙虾抬到猛士越野车上。我心里暗喜，上车数了数，有28只！
这是第一次用17美元买的28个大龙虾，整整装了2大筐，让我们在维和任务区越少油水的肚子得到了极大滋润。
回去的当晚，我们执勤小队受到了全队英雄般的欢迎，每名队员的眼睛里，都洋溢着对龙虾的渴望。当时正是我们进驻维和任务区后最艰难的日子，天天吃着所谓“维和三宝”——洋葱、土豆、胡萝卜，没有绿色的蔬菜，肉也不多，饭菜量还不大，几乎每天都是饿着肚子入睡。好不容易淘来这么便宜的一大筐龙虾，足够大家打打牙祭了。
晚上就寝的时候，我破天荒地没刷牙，因为我想让蒜蓉龙虾的味道停驻得更久一点，甚至，如果可能的话，做梦再饱餐一顿。
从那天起，只要执勤路过鱼镇，我们的执勤小队都会跑去买些鱼和龙虾回来加餐。
来维和前，我所在的单位在浙江台州，从警至今一直都在这个单位，日常的饮食生活习惯已经与台州当地人无异。台州盛产海鲜，老家来的朋友每次到台州游玩，我都带他们去海鲜排挡大快朵颐。海鲜的吃法种类繁多，老台州人最喜欢的口味就是在水里放点盐和生姜，水烧开后直接把整筐的海鲜倒进去，稍微烧熟马上起锅，蘸点醋就可以吃了。这种吃法保持了海鲜最原始的鲜味。我在基层边防派出所的时候，经常会出海检查，在渔民朋友的船上，每次他们都会这样烧上一大锅，不需要饭菜，直接吃撑了躺船上数星星。
海鲜在台州可是价格不菲的，像前面所说的大黄鱼、石斑鱼，都是餐桌上的珍稀佳肴，普通家庭根本消费不起，究其原因，除了海鲜本身味道鲜美之外，大概与过度捕捞日渐稀少有关。
2013年我在浙江公安厅编写史志，翻阅了很多建国以来边防警察在海上执勤的老照片，那时候东海里的鱼一捞一大堆，像大黄鱼也是屡见不鲜的，价格低廉。后来捕捞的渔船越来越大，网眼越来越小，数量越来越多，生产基地越来越密集，鱼就越来越少，价格越来越高了。从现在的利比里亚维和任务区回忆浙江的过往，历史是如此重合。利比里亚现在捕鱼的小船是很小的，大的能坐四五人，小的就是独木舟，只能在近海作业，出不了远海——尽管如此，丰富的大西洋资源已经够他们享用了，每次出海随便撒网，都是大网的鱼和龙虾。
但是我有一个疑问，在利比里亚，物资极度匮乏，很多家庭连吃的都没有，为什么这些贫困的家庭没有想过从陆地向海洋发展，利用丰富的海鲜来填饱肚子呢？有一天我在执勤路上，经过一个烤鱼摊的时候，终于找到了答案。
就像我所说的台州人喜欢把海鲜在盐水里烧熟直接吃一样，利比里亚人吃海鲜只有两种吃法，一种是放在火上烤着吃，一种是晒干后放在火上烤着吃。无论哪一种吃法，都有一种浓烈的腥味，我吃过一次，难受得几乎呕吐起来。我问烧烤摊的主人，为什么不在烤鱼的肚子里加点盐巴、葱花和生姜，外面上点料酒？或者把鱼做成红烧、清蒸、爆炒、烧汤。摊主听到后惊诧地对我说，你说得真好啊，中国警察，但是，你能解释下什么叫生姜、什么叫葱花吗？还有，料酒是什么？啤酒可以吗？
我突然醒悟过来，为什么利比里亚的百姓放着丰富的海洋资源却要饿着肚子，那是因为外国人对于食材的理解，远远不如中国人丰富。就像在国外用餐，点来点去就是汉堡、炸鸡、披萨、蛋糕、烤肉，而国内随便一家路边的小餐馆都可以拿出几十样好菜来。还有就是食材和烹饪工具的严重匮乏。地大物博的中国，佐料有老酒、陈醋、蒜泥、生抽、味精、茴香、八角、桂皮、花椒……正是无数各式各样的佐料，支撑起了庞大复杂的中国饮食文化，加上种类繁多的烹饪工具，蒸、煮、红烧、爆炒、烧汤……记得有个地方有道名菜叫“一鱼八吃”，其实鱼的烹饪技术又何止八种？所以我们觉得利比里亚的人民不喜欢吃鱼是极大的浪费，而他们却觉得烤鱼远不如汉堡、木薯粉来得实在。
理解了中利饮食文化的差异，也就理解了为什么在我们眼里如此贵重的海鲜，在他们眼里却是无比廉价，尤其是龙虾，这种数量繁多、皮壳坚硬的海鲜，不仅难烤熟，肉也没有其他鱼多，所以捕捞上来大部分人都不喜欢吃。
鱼镇的发现让我们的生活有了非常大的改善，隔三差五的大家会凑点钱买海鲜打牙祭，由于我们频繁来往，除了卖海鲜的外，慢慢地一部分本地人开始向我们兜售野生动物。最先是穿山甲，然后是蟒蛇、猴子、鹿、大老鼠等等。不知道在这个地方出售这些野生动物算不算犯法，我们是不会去买的，尤其是猴子，还是活的，看见我们会伸手向我们讨吃的。这么灵性的动物，怎么忍心去吃它？看见我们不想买，当地人很失望。于是他们又想出了其他的办法，比如向我们兜售饮料、手工艺品、特色民族衣服等等，这些物品倒是心血来潮时会买一些，准备回国的时候给亲戚朋友们当手信。慢慢地，开始形成了小规模的集市，吸引得附近村庄的人也来进行交易，集市的规模开始扩大了。
集市的扩大开阔了本地人的眼界，他们突然发现了潜藏的商机。每次我们来都是大量的扫货，于是卖给我们的鱼和龙虾开始提价：鱼提得比较慢，因为还有其他的本地人来买，不能在坑我们的同时把他们自己人也坑了；龙虾提价很快，差不多要提到2美元一个了。我们多次向他们抗议说龙虾卖贵了，他们却不以为然，还老是在抱怨我们来购买的次数太少。为了与他们讨价还价，我们采取了一些手段，比如长时间忍住食欲不来光顾，比如拿其他紧缺的生活用品与他们交换等等。每次都能让他们价钱便宜下来，但每次过后他们还是悄悄提高了价格，双方只能进行拉锯战，这让我们很累。
像大龙虾、大螃蟹这种带硬壳的海鲜，在国内可是美味佳肴，价值不菲。在利比里亚却非常不受待见，垃圾一样扔在海边。假如能多买一点鱼的话，它们就是赠送品了。后来我们买的次数多了后，价格开始慢慢地往上涨，但是与国内的价格比起来，还是“白菜价”。（张雷拍摄）
拉锯战的结束源自一次任务的延期。当天上午我们从鱼镇经过的时候，向几位渔民预定了一些鱼和龙虾，打算在执勤返回的途中顺便带回去加餐。没想到当天突然下起了暴雨，泥泞的道路让车子非常难行，浪费了不少时间。当我们经过鱼镇的时候已经是深夜，大部分居民已经进入了梦乡，全镇一片漆黑——唯独卖鱼摊上还亮着点点灯火，在瓢泼大雨中风雨飘零、孤苦伶仃。我们的车子在卖鱼摊边上停了下来，几位渔民像看到救星似的围住我们，争先恐后向我们车上放鱼和龙虾。但是我们很犹豫，因为这个节点回去，大家伙都非常疲惫了，只想随便吃点饭菜睡觉，对于鱼和龙虾的美味失去了欲望。我们向几位渔民婉转地表达了意思，他们脸上喜悦的光芒慢慢黯淡下来。
中国警察，我们已经在这里等了你们一天了。一位年纪稍大的渔民拉着我的手说，眼里似乎有泪水在打转。要是你们不买的话，这些就当是我们送你们的吧。
为什么？我诧异地问。
明天就坏了，也没用了，不如送你们吃吧。老渔民诚恳地说完，转身招呼另外几位渔民离开。看着在猛士越野车的灯光中他们步履蹒跚的身影，我有点心酸。其实他们不坏，只是想多赚点钱而已。谁不是这样呢？况且价格还是在我们可以接受的范围里。就凭着这么多天来他们实诚地向我们提供美味的海鲜，拯救了在维和战地缺油少水的肚子，说什么也不能让他们白辛苦一天！我追上去，掏出准备好的美元塞给他们，还有当天没有吃完的一些干粮——对他们来说，干粮的意义比美元要更大。
当然，这天回到营区后我们发现，鱼和龙虾要比以前多得多。正如老渔民所说，他们拿回家放着肯定要坏，利比里亚炎热的天气，他们家里又没有空调冰箱，海鲜都不能隔夜，所以他们把所有的海鲜一股脑地给了我们，数量远超以往价值。我们有冰箱，也乐得往里面塞海鲜。
也许是那天看到他们信守承诺地在暴雨中等候，在后来我们一直没有再跟他们讨价还价；也许是我们信守承诺地买走了渔货，让他们一天的等候没有白费，他们自此之后再也没有提价，每次购买还搭配着向我们多赠送一些鱼和龙虾。他们就像是大西洋的龙虾，狡猾的坚硬外壳下，其实有着一颗真诚柔软的心。
作者简介：李小飞，籍贯广西平南，毕业于广西警察高等专科学校，2002年7月入伍，现任浙江省公安边防总队办公室主任，曾任中国第四支赴利比里亚维和警察防暴队战斗队员。在《啄木鸟》、《中国作家》等各类媒体发表作品60万字，荣获首届边防文学奖一等奖，现为浙江省作家协会会员。
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责任编辑：苏莉莉
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