火锅底料

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”初冬时节，淅淅沥沥的小雨裹着寒意，在窗沿边的酒坛子上积起小水潭，屋里却氤氲着热气儿。饭桌中央搁的是火锅，锅底正咕嘟着冒泡。相比灯火通明的火锅店，路的尽头是我们的公安局，门口亮了十年的白炽灯有些发黄，却从不熄灭亦或是打烊。

清汤火锅，看似平淡，实则鲜美。它以大骨高汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜。

“嘟嘟嘟”，交警的哨声伴随着清晨的曙光，一同唤醒沉睡的城市。赶早买新鲜蔬菜的老大娘，在川流不息的路口不知所措，踟蹰不前。“老大娘，把篮子给我，我扶您过去吧!”，大娘背后响起亲切的问候声。初生的太阳，把老大娘和交警同志的影子拉得好长好长。“刘大爷，你家的电瓶车记得要上锁哦!”“小华，不早了，别在外面瞎晃了，你妈在家等你呢”，巡逻民警用脚步丈量着辖区的宽度，鸡毛蒜皮的群众小事就是他们心头最重要的事。无论冬夏寒暑，刮风下雨，十字路口的交警一直都在，街头巷尾的巡逻民警也一直都在。正是任劳任怨，文火熬制，才换来城市治安交通的井然有序。

麻辣火锅，看似浓烈，实则入味。红油中混入大把的花椒、辣椒，激发出特有的唤醒味蕾的辣味，食之令人大呼过瘾。

“321，砰!”荷枪实弹的特警队员，一把撞开出租屋的大门。“不许动!警察!”昏暗的灯光下，惊慌失措的嫌疑人想要四下逃窜，一把拽起桌上明晃晃的刀具。为了保护群众的安全，特警队员奋力一扑，用自己的身躯把小女孩挡在了身后。雷霆出击、守护平安，是特警队员的特性。“快!查一下这个手机号码的信息”，“监控显示嫌疑车辆在城西高架，快，出发!”深夜的刑警队还是灯火通明，20分钟前发生的一起飞车抢劫案件牵动着这里每一个人的心。争分夺秒、斗智斗勇，是刑警与生俱来的特质。无论险象迭生，棘地荆天，英勇无畏的特警一直都在，机智神勇的刑警一直都在。正是雷霆出击，猛火烹饪，才换来万家灯火背后的那一份幸福安宁。

鸳鸯火锅，看似复杂，实则巧妙。清汤的平静与麻辣的汹涌，两者的共存，是一份包容，更是一门智慧。

“老王你先出来一下，听我说，一日夫妻百日恩......”面对亲戚邻里的纠纷调解，社区民警可以选择简单了事的一刀切，但很可能导致兄弟反目成仇，家庭支离破碎。亦或是苦口婆心，千辛万苦换来握手言和与重归于好。法与情之间，社区民警像打太极一样，寻找着极致的平衡点。“您好!办理暂住证是吗，流程很简单的。”户籍民警在窗口前微笑面对，曾经复杂的办理程序，不仅让受理的户籍民警忙得焦头烂额，更让前来办事的群众难得一头雾水。“最多跑一次”的改革，让数据多跑腿，让群众少跑路，大大提升了群众的办事效率。无论错综复杂，千头万绪，善始善终的社区民警一直都在，耐心细致的户籍民警一直都在。正是春风化雨，倾心炖煮，才换来人民群众的认可、满意与好评。

“扑通”“扑通”，贡丸、香肠、金针菇、墨鱼丸丢进滚滚的火锅底料。有人说，蒙古草原的羊羔碰到了东南深海的鳕鱼，那是因为火锅的出现。而我说，能让迷了路的小孩不再哭泣，能让被骗钱的大爷重新振作，能让上夜班的阿姨感到踏实，那一定是因为咱们人民警察的出现。各式的火锅底料，调和着不同人的喜好;各样的警种，守护着所有人的平安。

作者简介：周天璐，95后，供职于浙江省慈溪市公安局，作品《辞旧迎新的追梦人》《派出所门口的面馆》等十余篇原创随笔被公安部政治部、省厅政治部警营文化栏目录用。